Présentation du Domaine Marie-Thérèse Chappaz

Le Domaine Marie-Thérèse Chappaz est une figure emblématique de la viticulture suisse. Situé à Fully, en Valais, le domaine est mondialement reconnu pour son approche pionnière et rigoureuse de la biodynamie. Marie-Thérèse Chappaz, surnommée "La Fée du Valais", produit des vins d'une pureté, d'une complexité et d'une énergie remarquables, salués pour leur capacité à exprimer fidèlement leur terroir d'origine.

Présentation de la Cuvée "Grain Pinot Charrat"

Cette cuvée provient de "Charrat" une commune modérément exposée au chaud soleil valaisan, idéalement situé pour le fragile Pinot Noir qui y exprime toute sa finesse et son élégance. La production en biodynamie garantit le respect maximal de l'environnement et l'expression la plus pure du fruit et du sol.

Le Millésime 2016 en Valais

Le millésime 2016 en Valais a été marqué par des conditions climatiques favorisant la production de vins rouges d'une belle finesse et d'une grande élégance. Malgré quelques défis (printemps frais, été sec), la fin de saison a permis une maturité optimale. Les vins de 2016, notamment les Pinots Noirs, sont appréciés pour leur équilibre, leur structure soyeuse et leur potentiel aromatique, offrant un excellent potentiel de garde.

Détails sur la Cuvée 2016 : Cépage, Vinification et Dégustation

• Cépage : 100% Grain Pinot (Pinot Noir).
• Vinification : Culture biodynamique, rendements faibles, vendanges manuelles. Fermentation indigène et élevage respectueux (souvent en fûts de chêne) pour préserver la typicité du terroir et du cépage.
• Robe : Rouge rubis pâle à moyen, brillante et élégante.
• Nez : Complexe, mêlant des arômes de fruits rouges frais (cerise, framboise), de fruits des bois, à des notes florales (violette), épicées douces et une subtile touche terreuse ou minérale.
• Bouche : Élégante et soyeuse, avec des tanins fins et bien intégrés. La fraîcheur et l'acidité sont remarquables, offrant une belle tension. La finale est persistante, fruitée et subtilement épicée, témoignant de la finesse du Pinot Noir du Valais.

État de la Bouteille

Cette bouteille de Marie-Thérèse Chappaz - Grain Pinot Charrat 2016 est dans un état de conservation parfait, idéal pour la dégustation et la collection :

• Niveau : Parfait (dans le goulot).
• Étiquette : Impeccable.
• Capsule : Intacte.
• État global : Parfait état de conservation.

Accords Mets & Vins et Conseils de Dégustation

Servir ce vin légèrement rafraîchi, entre 14°c et 16°c. Un léger carafage (30 minutes) peut lui permettre de s'ouvrir pleinement. Il s'accordera idéalement avec :

• Des volailles rôties (poulet fermier, caille).
• Des viandes blanches (veau, porc) ou des gibiers à plume légers.
• Des risottos aux champignons.
• Des fromages à pâte molle et croûte lavée (Reblochon, Vacherin Mont d'Or) ou des chèvres affinés.