Le domaine Culombu, situé en Balagne, près de L’Île-Rousse, a été fondé en 1960 par la famille Monti. Niché sur des collines surplombant la Méditerranée, il incarne le lien entre terroir corse et tradition viticole.

Sous l’impulsion de Jean-Pierre Monti, le domaine a évolué vers une viticulture biologique dès les années 1990, mettant en valeur les cépages autochtones comme le Niellucciu et le Sciacarellu, ainsi que la Syrah et le Grenache. Il produit des vins rouges, blancs et rosés reflétant la diversité du terroir corse.

Toujours entre les mains de la famille Monti, le domaine poursuit son engagement en alliant héritage et innovation, avec une reconnaissance grandissante en France et à l’international.

🍇 Cépage : 30 % Niellucciu, 60% Sciaccarellu, 10% Syrah

👁️ Robe : Robe rubis éclatante, d'une grande intensité, avec des nuances pourpres et une texture légèrement opaque, annonçant une belle concentration et profondeur.

👃🏻 Nez : Un nez riche et expressif, dominé par des arômes de fruits rouges mûrs (framboise, cerise noire), relevés par des notes de violette et un léger parfum de poivre noir. La Syrah apporte également des touches discrètes de sous-bois et une touche subtile de graines de café grillées.

👄 Bouche : La bouche est ample, avec des tanins mûrs et bien intégrés, qui apportent une belle structure. Les fruits rouges se retrouvent en harmonie avec des notes plus épicées, offrant un équilibre parfait. La finale est fraîche, légèrement minérale, avec une belle persistance.

🍽️ Accords mets-vins : Parfait avec des viandes grillées comme un magret de canard ou un côte de boeuf, il s’accordera aussi très bien avec des pâtes aux légumes rôtis. 

🕐 Potentiel de garde : Bien qu’il soit déjà agréable à déguster, il pourra se bonifier en cave pendant 5 à 7 ans, avec des arômes encore plus complexes.

Un vin Corsé et fruité, qui allie fraîcheur et puissance, capturant la richesse des cépages corses et le terroir de l'île avec brio. 🌿🍇