Ce mascarpone italien, fabriqué dans la région de Lombardie en Italie, est élaboré à partir de lait de vache provenant de fermes proches de la production. Avec sa texture riche et crémeuse, ce fromage est bien plus luxueux que le fromage frais américain et est produit sans levain ni présure.

 Outre son ingrédient essentiel dans la préparation du tiramisu, le mascarpone s'avère également être polyvalent dans les plats salés, pouvant remplacer le beurre ou la crème épaisse pour ajouter de la richesse à une sauce ou à un risotto.

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