Horno Brasa Pira 90 Lux SD

El Horno Brasa Pira 90 Lux SD es un equipo ideal para la restauración profesional, diseñado para cocinar todo tipo de alimentos como carnes, pescados y verduras. Incorpora el sistema de refrigeración PiraCold®, que permite ahorrar energía y evitar la emisión de calor al ambiente.

Este modelo pertenece a la serie SD Lux, caracterizada por su puerta opaca abatible totalmente aislada, que ofrece un gran rendimiento térmico y seguridad. Con una producción media de 110 kg/hora, es capaz de atender a unos 140 comensales, siendo una opción económica y eficiente para cocinas de alto volumen.

Principales características:

• Interior de hierro fundido que conserva el calor dentro del horno.
• Cámara totalmente aislada que mejora la eficiencia energética.
• Sistema PiraCold® para refrigeración y reducción de emisiones de calor.
• 8 guías con capacidad para 2 bandejas GN 1/1.
• Puerta opaca abatible, sólida y aislada, que reduce la temperatura frente al horno.
• Cajón recogedor de cenizas y bandeja de grasas integrados.
• Apto para todo tipo de carbón.
• Equipado con termómetro, cortallamas y regulador de tiro interno.
• Patas regulables y recogedor de aceite integrado.
• Chimenea opcional.

Especificaciones técnicas:

• Producción media: 110 kg/hora.
• Carga máxima de carbón: 5 kg.
• Consumo de carbón: 5 kg/servicio.
• Tiempo de encendido: 40 minutos.
• Temperatura de trabajo: 180 – 350 ºC.
• Comensales aproximados: 140.
• Número de guías: 8.
• Capacidad por parrilla: 2 × GN 1/1.
• Salida de humos: 180 mm.
• Potencia: 6 kW.
• Dimensiones: 91 × 79,5 × 85,5 cm.
• Peso: 275 kg.

Accesorios incluidos:

• 1 pinza tenedor.
• 1 atizador de 65 cm.
• 1 parrilla de varilla 90 (77 × 62,5 cm).

Recomendaciones de uso:

Pira recomienda instalar campanas profundas que cubran la profundidad del horno más la distancia de la puerta abierta. También ofrece kits de extinción de incendios y sistemas de filtrado y eliminación de humos adaptados a cada entorno profesional.

La puerta opaca de la serie SD reduce la temperatura frente al horno, lo que la convierte en una opción ideal para cocinas pequeñas. Además, su diseño permite utilizarla como mesa auxiliar para emplatar cuando está abierta, aportando funcionalidad y comodidad en el trabajo diario.