MYCHEF – Horno Mixto iBake 6

El Horno Mixto iBake 6 de MYCHEF es un horno profesional de alta gama, diseñado para panaderías, pastelerías y obradores que buscan versatilidad, eficiencia y calidad en cada cocción. Equipado con el sistema de limpieza automática MyCare y múltiples tecnologías avanzadas, garantiza resultados constantes, optimizando los tiempos y reduciendo el consumo energético.

Modos de cocción

• Convección: de 30 ºC a 260 ºC
• Mixto (convección + vapor): de 30 ºC a 260 ºC
• Vapor saturado: de 30 ºC a 130 ºC

Principales características

• SmartWind: turbina de 4 velocidades que gestiona de forma inteligente el sentido de giro del ventilador, asegurando una cocción rápida y uniforme.
• SmartClima Plus: sensores inteligentes que ajustan automáticamente la energía y la humedad en función del tipo y cantidad de alimentos.
• Preheat & Cooldown: funciones automáticas de precalentamiento y enfriamiento de la cámara.
• Vapor MultiSteam: doble inyección de vapor altamente eficiente, cinco veces más rápida que el boiler o la inyección directa.
• MySmartCooking: sistema inteligente que adapta automáticamente los parámetros según el producto, tipo de cocción, tamaño, punto y dorado.
• DryOut Plus: elimina la humedad para obtener acabados más crujientes y un dorado perfecto.
• Multilevel y Just In Time: permite cocinar diferentes platos con tiempos de finalización distintos o sincronizar todos para servir al mismo tiempo.
• Conectividad Wi-Fi y MyCloud: controla el horno desde el móvil o tablet, guarda recetas y accede a un recetario en constante actualización.
• FastMenu y Cooking Check: acceso rápido a funciones personalizadas y resumen de consumos diarios, mensuales o anuales.
• NightWatch: reinicio automático tras un corte de suministro.
• Sonda multipunto, pantalla táctil TFT de 10”, pantalla LED y 400 programas con hasta 10 fases por cada uno.
• Cámara de cocción en acero inoxidable AISI 304 18/10, completamente soldada, con sifón, desagüe, recogegotas con vaciado automático y cantos redondeados.
• Puerta abatible de doble cristal, guías en “L” fáciles de limpiar, iluminación LED de bajo consumo y protección IPX5.
• Componentes plásticos con tratamiento antibacteriano para máxima seguridad alimentaria.

Especificaciones técnicas

Equipamiento opcional

• Apertura de puerta a mano izquierda
• Tensiones especiales bajo pedido
• TSC (Thermal Stability Control)

El MYCHEF – Horno Mixto iBake 6 es una solución completa para profesionales que buscan un equipo inteligente, robusto y conectado, capaz de afrontar una alta carga de trabajo con máxima precisión y resultados de calidad constante.