El punto de cocción del pollo es delicado, porque son 74°C exactos y es muy fácil pasarse y que la carne se seque, o retirarlo cuando está crudo y tener que recalentarlo.

Como nadie es adivino, los chefs utilizan varios trucos, como un termómetro con sonda, o soportes para asar, que mejoran la circulación del aire, para una cocción más lenta y uniforme.

Este soporte está diseñado para asar muslos o alitas de pollo, perfectamente tiernas y melosas.

Vierte en la bandeja un poco de cerveza, vino, zumo, o alguna mezcla o marinado.

Con el calor, el jugo de la bandeja se evapora y sube hasta los muslos, manteniéndolos húmedos y tiernos, y infundiéndolos de nuevos sabores.

A la vez, las gotas de grasa que caen de la carne, van a parar a la bandeja y se mezclan con el jugo que hemos preparado, en una mezcla de sabores extraordinaria.

Además, con este método, las gotas de grasa no caen dentro de la barbacoa, por lo que sólo deberemos limpiar este soporte.

Es muy práctico, porque podemos ponerlo directamente en el lavavajillas. Una vez limpio, lo plegamos y lo guardamos en cualquier cajón.

Características:

- Material: acero inoxidable

- Medidas:

- Capacidad para 12 piezas

- Plegable

- Apto para lavavajillas