Horno Eléctrico Bakery STB 8/86 V7 de FM 

El horno eléctrico Bakery STB 8/86 V7 de FM está diseñado para panaderías, pastelerías y cocinas profesionales que requieren una producción intensiva con resultados consistentes y control total del proceso. Con capacidad para 8 bandejas de 80 x 60 cm o 16 bandejas de 60 x 40 cm, este modelo combina eficiencia, potencia y una interfaz digital intuitiva para facilitar el trabajo diario.

Principales ventajas del Horno STB 8/86 V7

• Pantalla táctil de 7”: Panel digital intuitivo que facilita el manejo, la programación y el control de cada cocción.

• Inversor de giro: Mejora la uniformidad del horneado al alternar el sentido del ventilador.

• Alarma de fin de ciclo y micro de puerta: Mayor seguridad durante el uso.

• Termostato de seguridad: Protege el equipo contra sobrecalentamientos.

• Iluminación LED interior: Visibilidad clara con bajo consumo energético.

• Vidrio abatible: Permite un acceso cómodo y una limpieza rápida.

• Clima Control – Humedad regulable porcentualmente: Ajuste preciso para elaboraciones que requieren distintos niveles de humedad.

• Ventilador con velocidad regulable: Ideal para productos delicados, garantizando una cocción uniforme.

• Steam Control – Tiro programable: Extrae la humedad para lograr dorados, gratinados o asados perfectos.

• 3 modos de cocción: Calor seco, vapor y mixto, para máxima versatilidad.

• 99 programas con hasta 6 fases de cocción cada uno: Configura distintos niveles de temperatura y humedad en un solo ciclo.

• Sistema Multicook: Cocina simultáneamente productos con diferentes tiempos de cocción.

• Función de regeneración/mantenimiento: Calienta productos refrigerados o congelados rápidamente manteniendo su calidad.

• Bandejas en posición longitudinal: Favorece la circulación del aire y el acceso en cocinas profesionales.

Especificaciones técnicas

• Dimensiones internas: 71 x 90 x 87,5 cm

• Dimensiones externas: 88 x 138,5 x 115,5 cm

• Distancia entre bandejas: 8 cm

• Potencia eléctrica: 29,3 kW

• Temperatura máxima: 270 ºC

• Conexión de agua: 3/4

• Peso: 180 kg

• Voltaje: 400 V – 3L + N – 50/60 Hz

• Conexión: Trifásica

Accesorios disponibles

• Campana extractora

• Kit de primera instalación

• Cambio de apertura de puerta

• Sondas de temperatura:

  • Sonda corazón

  • Sonda para cocción al vacío

  • Sonda multipunto (para control interno preciso sin interrumpir el proceso)

Ideal para entornos profesionales que buscan:

• Alta productividad con resultados uniformes

• Control avanzado sobre cada parámetro del horneado

• Flexibilidad para trabajar con múltiples recetas y tipos de producto

• Máxima eficiencia energética y operativa

El Bakery STB 8/86 V7 de FM es un horno eléctrico de alto rendimiento que combina potencia, capacidad y precisión, siendo una herramienta clave para profesionales exigentes que buscan optimizar tiempos y calidad en cada preparación.