Padilla Selección Taggiasca 500 ml es un aceite de oliva virgen extra monovarietal, elaborado únicamente con aceitunas Taggiasca de cosecha temprana procedentes de una finca propia en Bailén (Jaén), la primera plantación de esta variedad italiana en España (plantada en 2015). Es un AOVE de frutado verde medio-intenso, muy aromático, obtenido los primeros días de octubre mediante extracción en frío (22–24 ºC) y en edición limitada, con un perfil suave, ligero de amargor y picor y especialmente recomendado para el consumo en crudo.