HG V Centenario, una edición especial conmemorativa

HG V Centenario es un aceite de oliva coupage. Está elaborado a partir de diferentes variedades de aceitunas para conseguir un virgen extra de sabor muy sereno. La personalidad de este aceite se la da el equilibrio entre sus matices frutados y de amargor, haciéndolo perfecto para conjugar con cualquier plato. 

Este aceite premium pertenece a una edición limitada y exclusiva que se lanza con el inicio de la nueva cosecha, y el objetivo de celebrar los 500 años de tradición aceitera de Hacienda Guzmán. Estamos ante un aceite que recoge la esencia de la marca: tradición y carácter artesanal en una botella de diseño exclusivo elaborada para la ocasión.

Como en todos los aceites de oliva de Hacienda Guzmán, las aceitunas escogidas para la elaboración de este preciado producto se recogen manualmente, garantizando de esta forma que el fruto no sufre, y obteniéndose por tanto, un aceite de oliva gourmet de inmejorable calidad.

El resultado es un aceite de oliva virgen extra ecológico que en boca resulta muy armónico por el juego que realizan los aromas frutales y herbáceos. Es un aceite de oliva virgen extra perfecto para disfrutar en crudo, apreciándose sus matices especialmente en ensaladas, tostadas o para terminar pescados o cremas.  

Información de Cata:

Estamos ante un aceite con unas intensidades de frutado muy altas.
En nariz es un aceite muy complejo con notas verdes predominando la tomatera y manzana verde, también se puede apreciar en una intensidad un poco más baja notas de almendra verde, notas de plátano, tomate un poco más maduros, con una intensidad mas ligera en la que se puede apreciar la hierba recién cortada.

En boca: entra de forma fluida, fresca, con notas florales, plátano verde así como almendra del mismo con color en el que se puede notar que es un aceite dulce y a la vez bastante astringente.

El sabor persiste en la boca dejando un regusto muy fresco. Pica con una intensidad media de forma muy elegante primero pica por la boca, desaparece y se pasa esta sensación a la garganta. el amargor es de menor intensidad que el picor.

En cuanto a los usos de este aceite es ideal para platos en crudo para potenciar el sabor de los platos, como postres como yogurt, helados, chocolates. También para pastas y carnes.