Pirates Choice se grabó en estudios de dos pistas en una sola toma, sin sobregrabaciones ni dudas, y se realizó con tal facilidad y naturalidad que se ha convertido en una auténtica pieza histórica.

Lanzado por primera vez en World Circuit en 1989, el álbum capturó al legendario grupo senegalés Orchestra Baobab en una de sus últimas sesiones de estudio en 1982. El álbum es una sesión pura, conmovedora y melódica en la que los músicos crearon ritmos groovy sobre las canciones favoritas de Baobab, revelando la enorme influencia que la música cubana tuvo en ellos.