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Mimus Pinot NoirUvas 100% Pinot Noir. Regin Valle de Santa Clara, Cuauhtmoc, Chihuahua; yValle de San Andrs, Riva Palacio, Chihuahua. Barrica 24 meses en barrica de roble francs. Guarda 5 a 10 aos. Temperatura de Servicio: 16 a 18C. Vista Vino limpio, brillante, color rojo granate con destellos violceos e intensidad media baja. Nariz Al inicio es complejo; gradualmente va ofreciendo aromas a flores de jamaica y rosas, aprecindose tambin notas especiadas como pimienta
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Uvas | 100% Pinot Noir. |
 |
Región | Valle de Santa Clara, Cuauhtémoc, Chihuahua; y Valle de San Andrés, Riva Palacio, Chihuahua. |
 |
Barrica | 24 meses en barrica de roble francés. |
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Guarda | 5 a 10 años. |
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Temperatura de Servicio: | 16 a 18°C. |
Vista
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Vino limpio, brillante, color rojo granate con destellos violáceos e intensidad media baja. |
Nariz
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Al inicio es complejo; gradualmente va ofreciendo aromas a flores de jamaica y rosas, apreciándose también notas especiadas como pimienta blanca y canela; conforme evoluciona en copa, nos manifiesta su frutalidad percibiendo frambuesas y fresas maduras, los aromas a roble están muy bien integrados además de un ahumado muy sutil.
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Boca
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Acidez vivaz, de cuerpo ligero, contenido de alcohol integrado, tanicidad media alta, de textura suave y sabor seco, la aportación de la madera se percibe ligera; en retrogusto confirma aromas de primera nariz, post gusto medio, de carácter amable. |
Maridaje
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Pasta a la boloñesa. Hamburguesa de portobello. Camarones al ajillo. Lasaña clásica. Lasaña vegetariana (con berenjena o papa). |
Mimus Pinot Noir
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