El tiempo se desacelera y la barbacoa toma una nueva dimensión.

Escoge tu tipo de virutas de madera favoritas, remójalas y échalas en el ahumador.

Con el calor de la barbacoa, el delicado aroma a madera se va impregnando en la comida, poco a poco, dejando un sutil sabor ahumado en tu salmón, costillas... o incluso Brie.

Esto de ahumar a la barbacoa es un tema poco conocido, ya que mucha gente afirma sin miedo que no le gustan los ahumados. Sin embargo, esto se debe a que relacionan la palabra "ahumado" con sabores fuertes y extraños, y no es así.

Realmente, se trata esencialmente de conseguir ese sabor a madera, tan propio de las barbacoas tradicionales.

Aquí entra el tema de la diferencia entre cocinar en una barbacoa de carbón o de gas. Hablando exclusivamente de sabor, no hay diferencia.

Porque el carbón actúa como combustible, no como aromatizante. Es la madera la que realmente da un toque distintivo a la cocción a la barbacoa.

La madera no puede usarse como combustible en las barbacoas de carbón Weber, porque las llamas podrían dañar los materiales.

Pero no es el fin del mundo, sino al contrario. Sí que pueden echarse en las brasas virutas de madera, para aportar sabor, y ahí es donde empieza el juego.

Porque hay muchos tipos de madera diferentes, apropiadas para un tipo de carne o para otra.

En las barbacoas de gas, también podemos usarlas, echándolas dentro de un ahumador como éste.

Para ello, sumerge las virutas en agua, vino u otro líquido durante 10 minutos. Esto es importante para que no se chamusquen.

A continuación, escúrrelas y enciérralas dentro del ahumador, que debes situar cerca del fuego directo.

Lo mejor de este ahumador, es que la parte inferior tiene forma de V invertida, por lo cual encaja perfectamente sobre las nuevas barras Flavorizer, justo encima de los quemadores.

Sin embargo, si tienes otra barbacoa, ¡no te preocupes!, puedes colocarlo simplemente sobre la parrilla.

Descubre tú mismo toda la gama de virutas de madera disponibles, y atrévete a ir un paso por delante.

Características

- Material: acero revestido antiadherente

- Medidas 5 x 14 x 27cm

- Apto para cualquier barbacoa de gas

- Apto para lavavajillas

*Barbacoasexpress.com informa que los vídeos aquí mostrados son de carácter ilustrativo y pueden no corresponder exactamente con el producto final comercializado en España.
Consulte el listado de especificaciones y descripción del producto para conocer las características reales en cada modelo.