Hay quien comería pizza cada día, y nos es de extrañar. Son realmente adictivas, y además, sencillas de preparar.

Sin embargo, no es tan fácil preparar pizzas verdaderamente ricas en textura y sabores.

Hazte con este set profesional para pizza de Broil King, y sigue estos consejos para conseguir la pizza perfecta:

1) Es un cliché, pero el secreto está en la masa. Olvídate de comprar una masa preparada en el supermercado. Es hora de arremangarse y ponerse manos a la obra. Preparar una masa para pizza casera es más fácil de lo que piensas y realmente marca la diferencia.

Las proporciones ideales son 300 gramos de harina, 170 ml de agua, 6 gramos de levadura, 10 gramos de sal y una cucharada de aceite de oliva.

Disuelve la levadura en el agua; pon en un bol la harina y la sal; haz un hueco en el centro y ve añadiendo el agua con levadura y el aceite, hasta conseguir una pasta firme. Deja reposarla una hora antes de empezar a amasarla.

2) El segundo elemento más importante es el tomate. Por supuesto, también es mejor que sea tomate casero. Una receta de sofrito delicioso es ésta: 300 g de tomates pelados, 60 g de puré de tomate, 1 cebolla pequeña, 1 o 2 dientes de ajo, 100 ml de aceite, orégano, tomillo, sal y pimienta al gusto.

Pero si vas justo de tiempo, te recomendamos que el tomate que escojas en el supermercado sea lo más concentrado posible, y por supuesto bajo en acidez. Elige una marca en la que confíes.

3) La mozzarella y el resto de ingredientes, cuanto más frescos, mejor.

4) Horneado. Enciende la barbacoa a máxima temperatura, coloca la piedra para pizza sobre la parrilla y cierra la tapa. Deja que coja temperatura durante al menos 10 minutos, hasta que el termómetro de la barbacoa marque unos 250°C.

Cuando la piedra ya esté caliente, apaga el quemador de debajo si estás usando una barbacoa de gas, o apártala del fuego directo si estás usando una barbacoa de carbón.

Así, el movimiento del calor es circular y creamos un efecto horno ideal.

¿Por qué usar una piedra para pizza?

La piedra aleja la pizza del impacto del fuego directo, y distribuye el calor de manera uniforme. El resultado es una masa perfecta, crujiente por fuera y tierna por dentro.

En la barbacoa, las pizzas consiguen ese sabor ligeramente ahumado, que recuerda los hornos de leña tradicionales, construidos en piedra.

Esta piedra para pizza viene equipada con un soporte robusto de acero inoxidable, que la hace más resistente a los golpes.

Las asas extra grandes del soporte te ayudan a moverla más fácilmente. ¡Sobretodo recuerda usar unos buenos guantes anti-abrasivos!

Con la pala de madera, podrás colocar las pizzas sobre la piedra caliente, sacarlas cuando estén listas y llevarlas a la mesa, como un verdadero pizzaiolo.

Características:

- Piedra para pizza de Ø 33 cm

- Soporte de acero inoxidable, con asas XXL

- Pala para pizza de madera, con mango extraíble y anilla para colgar

- Apta para todo tipo de barbacoas