Título:La enciclopedia de los sabores
Autor:Segnit,Niki
Editorial:DEBATE
Idioma:SPA
Curso:
Encuadernación:OTRO FORMATO LIBRO
Número de páginas:28
Año de edición:2011
ISBN:9788499920139
Sinopsis:Este es el primer libro que estudia qué sabores combinar entre sí, incluyendo una enumeración en orden alfabético de 99 ingredientes comunes, sugiriendo combinaciones clásicas y otras menos habituales para cada uno. Contiende 980 entradas y doscientas recetas. Cubre combinaciones tradicionales como cerdo y manzana, vainilla y cereza o ajo y perejil;favoritos recientes como chocolate y chile, vainilla y langosta o queso de cabra y rabanitos;y parejas interesantes pero extrañas a primera vista, como morcilla y chocolate, limón y ternera, setas y arándanos o sandía y ostras. No es solo un libro de referencia apetecible y muy útil que mejorará tus platos;es el tipo de libro que no podrás dejar de leer por la noche.