Descubre los secretos mejor guardados de la cocina catalana a través de ingredientes sencillos que transforman cada plato en una experiencia llena de aromas y sabor. La tradición y la creatividad se unen en este libro para ofrecerte recetas auténticas y fáciles de preparar que resaltan el valor de las picadas en la gastronomía local.

Sobre este libro

En "Picadas (Mesa y mantel)", Ramón Parellada nos invita a redescubrir uno de los elementos más característicos de la cocina catalana: las picadas. Este libro recopila recetas tradicionales y modernas que utilizan ingredientes humildes como ajos, almendras, pan seco o laurel, para potenciar sabores y crear platos memorables. La obra reivindica el uso del mortero y otros aderezos transmitidos de generación en generación, destacando su importancia en la gastronomía mediterránea. Con un enfoque que combina tradición y creatividad, Parellada comparte recetas que van desde guisos hasta arroces, ofreciendo una visión cercana y apasionada de la cocina de su tierra. La obra, traducida al castellano por Mar García Puig, es una guía práctica y deliciosa para quienes desean aprender los secretos de la cocina catalana auténtica.

¿Por qué leer este libro?

Este libro es una oportunidad para aprender a realzar cada plato con ingredientes humildes y técnicas tradicionales que enriquecen la gastronomía cotidiana.

• Porque te permitirá entender cómo pequeños ingredientes pueden transformar tus recetas en auténticas obras de arte culinarias.
• Por su estilo cercano y lleno de pasión, que conecta con quienes aman la cocina tradicional y desean innovar con ella.
• Por la riqueza de recetas que combinen historia, sabor y sencillez, ideales para quienes disfrutan cocinar en casa o quieren sorprender en sus comidas.

Ideal para

• 📖 Amantes de la cocina tradicional y la gastronomía mediterránea
• 📖 Cocineros aficionados que desean aprender los secretos de las picadas catalanas
• 📖 Personas que buscan recetas fáciles y llenas de sabor para sus comidas diarias
• 📖 Regalar a quienes disfrutan de la buena comida y la cultura culinaria

Temas y géneros

• Género y subgénero: Cocina tradicional catalana
• Temas: Técnicas culinarias, ingredientes humildes, cultura gastronómica
• Ingredientes: Ajos, almendras, pan seco, laurel
• Ambientación: Cataluña, gastronomía mediterránea

Detalles de la edición

• 📚 Encuadernación: Tapa dura
• 📄 Páginas: 192
• ⏱️ Tiempo de lectura estimado: 4 horas
• 🌍 Idioma: Castellano

Disponible en Papelería del Paseo con envío a toda España. Hazte con tu ejemplar.

Ficha técnica del libro

• Título: Picadas (Mesa y mantel): El secreto de la cocina catalana
• Autor/a: Ramon Parellada
• Editorial: DEBATE
• ISBN: 9788410214095
• Idioma: Castellano
• Encuadernación: Tapa dura
• Número de páginas: 192
• Tiempo de lectura estimado: 4 horas
• Fecha de publicación: 14/05/2025
• Año de edición: 2025
• Colección: Cocina
• Traducción: Mar García Puig
• Medidas: 14.7 × 20.8 cm
• Temáticas: Alimentación especial (vegetariana, vegana...) · Lenguaje y Lingüística