These pages are an essential tool for vegetarians, for people who think about eliminating the ingestion of meat and fish from their diet and for all those who want to know more about this lifestyle. / Estas páginas son una herramienta imprescindible para personas vegetarianas, para quienes se plantean eliminar la ingesta de carne y pescado de su dieta y para todos aquellos que quieran saber más acerca de este estilo de vida. Las dietas vegetarianas adecuadamente planificadas, incluidas las dietas totalmente vegetarianas o veganas, son saludables, nutricionalmente adecuadas, y pueden proporcionar beneficios para la salud en la prevención y en el tratamiento de ciertas enfermedades.