Rosso rubino il colore, intenso e limpido allocchio. Al naso regala dapprima note fruttate, di prugna e di frutta a polpa rossa in genere, poi seguite da ricordi vanigliati e da sfumature di spezie dolci. Morbido e vellutato il sorso, giustamente tannico di buon corpo. Buona la lunghezza.

Diventa dobbligo quando in tavola ci sono i formaggi di media stagionatura e i secondi di carne, e soprattutto quando le occasioni sono di quelle più conviviali e più informali. Il Maiana, Rosso targato Leone de Castris a denominazione Salice Salentino, è un vino che regala un sorso immediato e diretto, generoso come lo è quello dei migliori vini del sud Italia. Ottenuto da una base di uve negroamaro, che sono completate da qualche grappolo di malvasia nera di Lecce, matura per sei mesi in botti di rovere, cosicché arriva ad armonizzare alla perfezione il frutto con le sottili note rilasciate dal passaggio in legno. È un rosso del Salento da apprezzare in tutto e per tutto fino allultima goccia.

Adatto per accompagnare le seconde portate della cucina di terra, è ottimo con larrosto misto di carne.

Solfiti

Salice Salentino

Legno

Monovitigno

Morbido

Speziato

Italia

Pranzo in famiglia

Puglia

Formaggi stagionati

Secondi di carne bianca

Secondi di carne rossa

Rosso