Présentation du Vin

Conçu pour les grandes tablées, les repas gastronomiques et les événements élégants, Le Délicat 2024 offre une vision rare du blanc méditerranéen : précis, vivant et profondément lumineux.
Issu des Corbières maritimes et certifié Agriculture Biologique, ce vin rend hommage au calcaire, au vent marin et au savoir-faire artisanal du Domaine Pilenium.

Assemblage

• 80% Vermentino – agrumes, fleurs blanches, tension et fraîcheur

• 20% Bourboulenc – structure, minéralité et finesse

Vinification & Élevage

• 60% élevé 8 mois en fût de chêne français : complexité et rondeur

• 40% élevé en cuve inox : vivacité et pureté aromatique

• Certification FR-BIO-01 – méthodes biologiques maîtrisées

• Résultat : bouche ample et droite, équilibre entre boisé noble, fraîcheur saline et pureté du fruit

Dégustation

Robe : Jaune pâle aux reflets dorés
Nez : Agrumes fins (pamplemousse, citron vert), poire, fleurs blanches et touche saline
Bouche : Fraîcheur vive, rondeur équilibrée, finale persistante et légèrement iodée
Style : Blanc lumineux, tendu et gastronomique

Accords Mets & Instants

Servir entre 8 et 12°C. Idéal avec :

• Poissons nobles grillés (bar, turbot, loup)

• Viandes blanches délicates (volaille fermière, veau aux herbes)

• Fromages affinés (Comté, chèvre, brebis)

• Repas gastronomiques et événements d’exception

Caractéristiques Techniques

• Appellation : AOP Corbières

• Cépages : 80% Vermentino, 20% Bourboulenc

• Format : Coffret 3 Magnums (3 x 1,5L)

• Vinification : 60% fût de chêne, 40% cuve inox

• Alcool : 13% vol

• Sucre résiduel : < 1 g/L

• Garde : 3 à 5 ans

Origine & Mise en Bouteille

Domaine Pilenium
381 Pla de l’Ille – 11440 Peyriac-de-Mer – France
Produit de France – Contient des sulfites

Pourquoi Choisir ce Coffret ?

• Format Magnum 1,5L : vieillissement lent et harmonieux

• Blanc bio gastronomique, à la fois tendu et enveloppant

• Lot exclusif pour les grandes occasions et la haute restauration

• Équilibre rare entre boisé noble, fruit pur et fraîcheur marine