Couteau de chef japonais Kai Shun Classic doté d'une lame de lame 20 cm. Cette taille de lame est la plus courante et la plus adaptée à l'utilisation en cuisine traditionnelle. La lame haute au talon lui permet de couper très facilement sur planche à découper, alors que la pointe effilée lui donne de la maniabilité lors des longues découpes. En raison de sa polyvalence, c'est un couteau indispensable dans votre cuisine. Le couteau japonais Chef existe aussi dans la gamme Shun Classic en lame de 14 cm et 25 cm.