Der Blaue Spätburgunder 2018 von Knipser zeigt die warme, gleichzeitig aber erstaunlich präzise Stilistik der nördlichen Pfalz. Die kalk- und lössgeprägten Böden rund um Laumersheim verleihen dem Wein eine feine Würze und eine elegante Struktur, die typisch für die Pinot-Noir-Handschrift des Weinguts ist.

2018 bringt deutlich mehr Reife und Wärme mit, ohne dass der Wein an Balance verliert. Der Spätburgunder wirkt weich und harmonisch, gleichzeitig aber fein strukturiert und angenehm trocken. Statt auf schwere Extraktion setzt Knipser eher auf saftige Frucht, feine Würze und viel Trinkfluss.

Der Ausbau im Holzfass bleibt dezent im Hintergrund und unterstützt die Struktur des Weins, ohne ihn zu dominieren. Dadurch wirkt der Gutswein erstaunlich ernsthaft und präzise – unkompliziert zugänglich, aber mit klarer Pfälzer Pinot-Stilistik.