Lupinenkaffee, instant, Nachfüllbeutel, 200g

Bio Lupinenkaffee instant, Kaffee-Ersatz-Extrakt, koffeinfrei

Köstlicher Genuss ohne Koffein: Der Lupinenkaffee von Naturata sorgt für wahre Genussmomente. Die harmonische Mischung aus Lupinen, Roggen und Zichorien entfaltet ihr kräftiges, vollmundiges Aroma samt feiner Crema beim Übergießen mit heißem Wasser. Da Lupinenkaffee koffeinfrei ist, kann er zu jeder Tageszeit bedenkenlos konsumiert werden. Die Lupine ist übrigens eine geschätzte Nutzpflanze in der biologischen Landwirtschaft, da sie dem Boden Nährstoffe zuführt.

 

[[Nährwerte]]
Bezogen auf 100g: Energiegehalt (kJ/kcal): 1464 kJ/ 347 kcal Fett: <0,5g davon gesättigte Fettsäuren: 0,2g Kohlenhydrate: 73g davon Zucker: 6,6g Eiweißgehalt: 3,7g Salz: 0,14g
[[Zutaten]]
LUPINEN* 50 %
Roggen*
Zichorien*
[[Allergene]]
[[Produktspezifische Angaben]]
Rechtlicher Status: Lebensmittel Besonderheiten: Aufgrund des besonderen Herstellungsverfahrens ist der Instant Kaffee glutenfrei. Zunächst werden die einzelnen Zutaten teilweise gemälzt
geröstet
grob vermahlen und vermischt. Anschließend werden die gerösteten und zerkleinerten Zutaten aufgebrüht
wodurch ein starker Kaffeeextrakt entsteht. Das Pulver inklusive der für die Unverträglichkeit verantwortlichen Klebereiweiße Prolamine und Gluteline (die zusammen das Gluten bilden)
sind nicht wasserlöslich und bleiben im Filter zurück. Schon jetzt ist der Getreidekaffee also glutenfrei. Im nächsten Verarbeitungsschritt wird der noch flüssige Extrakt instantisiert
das heißt durch Sprühtrocknung in die feine Pulverform gebracht
welche abgefüllt wird. Um sicher zu stellen
dass kein Gluten und auch keine Glutenrückstände in den Instant-Produkten enthalten sind
führt Naturata regelmäßig Analysen durch – der Glutengehalt befindet sich stets unter der Nachweisgrenze. Herstellung: Der Naturata Lupinenkaffee wird seit Beginn mit viel Liebe in einem kleinen Schweizer Familienbetrieb mit langer Historie hergestellt. Die Rohstoffe werden dazu zunächst einzeln geröstet. Nur so kann jede Zutat ihren Geschmack optimal entfalten. Die Rösttemperaturen variieren dabei zwischen 150 °C und 200 °C. Den optimalen Röstzeitpunkt vor dem möglichen Verbrennen der Rohstoffe zu finden
ist Verdienst der jahrelangen Erfahrung des Rösters. Anschließend werden die grob zerkleinerten
gerösteten Bestandteile gemäß der langjährig bewährten Rezeptur gemischt. Dann erfolgt die Extraktion: Die Zutaten werden schonend im Gegenstromprinzip mit heißem Wasser durchflutet
wodurch der Kaffee-Extrakt entsteht. Diese Roh-Masse mit einem Trockensubstanzgehalt von 25 % wird von der Spitze eines mehrere Meter hohen Sprühturmes als feiner Nebel versprüht. Die Tröpfchen fallen durch einen heißen Luftstrom
wodurch ihnen der Flüssigkeitsanteil entzogen wird. Was unten ankommt
ist bereits das trockene Instant-Pulver. Durch diese Sprühtrockung erhält der Kaffee seine feine Crema. Zusatzstoffe finden keine Verwendung. Vegan: ja Vegetarisch: ja Saisonartikel: nein
[[Herkunft & Qualität]]
Herkunftsland: Schweiz Bio-Erzeugnis: ja Anteil an Bio-Zutaten: 100% bio Staatliche Bio-Siegel: EU Bio-Logo Bio-Standard: EWG 834/2007 Norm
[[Gesetzliche Angaben & Richtlinien]]
Rechtlicher Status: Lebensmittel Rechtliche Bezeichnung: Bio Lupinenkaffee instant
Kaffee-Ersatz-Extrakt
koffeinfrei Rechtlicher Hinweis
Zusatzstoffe: Keine deklarationspflichtigen Zusatzstoffe vorhanden