Der Nikka Yoichi Discovery Non Peated 2021 stammt aus der gleichnamigen Brennerei auf der Insel Hokkaido (Japan). Diese limitierte Version von Yoichi Single Malt ist Teil der Nikka Discovery-Serie, die einen Einblick in die verschiedenen Experimente gewährt, die während der Whiskyherstellung bei Nikka durchgeführt wurden. Für diese streng limitierte Abfüllung von 4'812 Flaschen weltweit wurde ausschliesslich ungetorftes Getreide verwendet. Es hebt diesen Single Malt auf eine ganz neue Ebene und zeichnet sich durch eine enorme Fruchtigkeit im Aroma aus. Auch im Geschmack weiß der Yoichi Discovery zu begeistern, mit seiner Mundfüllenden Süsse und komplexen Fruchtnoten. Der Nikka Yoichi Discovery Non Peated 2021 wird mit 47 % ool. abgefüllt.

NASE: Vanille und reichhaltige Noten von vollreifen hellen Früchten wie Aprikosen, Honigmelonen und Pfirsichen.

GESCHMACK: Fruchtig und intensiv auf der Zunge. Ein süsses Potpourri aus verschiedenen Früchten und Gewürzen sowie etwas Eiche.

NACHKLANG: Langanhaltend und fruchtig, mit Eichennoten, Malz und Gewürzen.

Nikka

Das Unternehmen Nikka ist seit Jahren die Nummer 1 in Japan was Whisky angeht. Zusammen mit Suntory bildet sie die Grundpfeiler von der Geschichte des Whisky in Japan. Dabei sind beide Firmen mit einen Namen eng verbunden: Masataka Taketsuru. Der Pionier und Mitbegründer von japanischem Whisky zog von Japan in die Welt hinaus und lebte lange Zeit in Schottland wo er die Herstellung von Whisky von der Picke aus lernte. Dabei bildete er sich aus in der Produktion sowohl von Grain Whisky wie auch Single Malt und liess sich in das Geheimnis des Blenden einweihen. Nachdem er auch seine grosse Liebe hier kennenlernte und heiratete, fuhr er wieder zurück in sein Heimatland und zusammen mit Shinjiro Torii baute und gründete er Japans erste Whisky-Brennerei, Yamazaki. Nach 10 Jahren Zusammenarbeit zerstritten sich aber die beiden und Taketsuru verlängerte seinen ablaufenden Vertrag nicht mehr. 1934 schliesslich eröffnete er die Destillerie Yoichi und gründete gleichzeitig das Unternehmen Dai Nippon Kaju Co. das später im Jahre 1952 auf dem Namen Nikka umgetauft wurde. 1969 wurde dann auch die zweite Brennerei auf der Hauptinsel Honshu eröffnet, Miyagikyo.