Das GG zeigt in der Nase Aromen von Kirschen, roten Johannisbeeren und Marzipan. Hinzu kommen Röstaromen von gemahlenem Kaffee und gerösteten Nüssen. Am Gaumen zeigt sich der Pinot Noir bereits sehr harmonisch und rund. Seine Frucht, die an dunkle, saftige Kirschen und Himbeeren erinnert, wird begleitet von einer dezenten Würze. Weißer Pfeffer, Sandelholz und Röstaromen hinterlassen eine spannende Schärfe auf der Zunge. Roter Tee und etwas Vanille geben ihm Charm. Sein zarter Charakter und elegante Struktur lassen auf seine Herkunft gewachsen auf kargen Blauschieferböden schließen. Die Säure zeigt sich dezent und gut eingebunden. Sein Tannin harmoniert mit den Fruchtaromen und wirkt samtig und zart.

Food Pairing (Speiseempfehlung): Diesem Pinot Noir empfehlen wir zu Risotto mit Steinpilzen oder Trüffeln oder auch zu würzig-fruchtigen Gerichten wie Gebratener Entenbrust mit getrockneten Kirschen und Rosmarin.