0,75l 

2023 La Foulée Saumur-Champigny – Jeanne Germain & Florent Bouvet

100 % Cabernet Franc | Vin nature | Sans sulfite ajouté

Die Cuvée La Foulée stammt von tonhaltigen Böden in Chaintres, Varrains und Saumur. Sie verleihen dem Cabernet Franc eine beeindruckende Tiefe, ohne dabei seine lebendige Frucht zu verlieren.

Jeanne Germain & Florent Bouvet bewirtschaften ihre Weinberge biologisch und biodynamisch (Ecocert zertifiziert), mit natürlicher Begrünung und viel Handarbeit.

Die Trauben werden von Hand gelesen, sorgfältig am Sortiertisch selektiert und vollständig entrappt. Es folgt eine 19-tägige Maischegärung, anschließend der Ausbau für 8 Monate in großen Fudern (12 hl von Marc Grenier) und alten Barriques. Unfiltriert und ohne Schwefel abgefüllt – ein purer Naturwein voller Ausdruckskraft.

Fakten & Analysewerte

• Rebsorte: 100 % Cabernet Franc

• Durchschnittsalter der Reben: ca. 25 Jahre

• Boden: Tonhaltig

• Weinbau: biologisch & biodynamisch (Ecocert)

• Vinifikation: Handlese, Entrappung, 19 Tage Maischegärung

• Ausbau: 8 Monate in 12-hl-Fudern & alten Barriques

• Abfüllung: unfiltriert, ohne zugesetzten Schwefel

Verkostungsnotiz

In der Nase reife rote Beeren, Kirsche und eine feine Würze. Am Gaumen zeigt La Foulée Tiefe, Frische und Saftigkeit, getragen von seidigen Tanninen. Der Cabernet Franc wirkt gleichzeitig authentisch-fruchtig und strukturiert-mineralisch.

Speiseempfehlung

Hervorragend zu gegrilltem Gemüse, Lammkoteletts, Rinderfilet oder reifem Ziegenkäse.

Nährwertangaben (ø pro 100 ml, Rotwein trocken)

• Energie: ca. 82 kcal

• Alkohol: ca. 12,5–13 % vol

• Kohlenhydrate: ca. 0,3 g

• davon Zucker: <0,2 g

• Fett, Eiweiß, Salz: vernachlässigbar

👉 2023 La Foulée Saumur-Champigny  – biodynamischer Naturwein, der Tiefe, Frucht und Frische vereint.