Velouté de St Jacques – Jakobsmuschel-Cremesuppe aus Sète

Diese Suppe gehört zu den intensivsten ihrer Art auf dem Markt. Nach einem traditionellen Familienrezept aus Sète zubereitet: 20 % zarte Jakobsmuscheln, verfeinert mit nativem Olivenöl extra, Milch, Weißwein und aromatischen Kräutern. Ein wahres Geschmackserlebnis – konzentriert, cremig und unverwechselbar.

Zutaten

Wasser, Jakobsmuscheln (20 %), Zwiebeln, Karotten, Lauch, Milch, Weißwein, natives Olivenöl extra, Salz, aromatische Kräuter, Verdickungsmittel: Johannisbrotkernmehl, Geliermittel: Carrageen (Algenextrakt), Gewürze. Kann Spuren von Krebstieren, Muscheln, Milch und Eiern enthalten.

Was diese Cremesuppe besonders macht

• 🐚 20 % Jakobsmuscheln – intensiv, cremig und unverwechselbar
• 🌿 Verfeinert mit nativem Olivenöl extra, Milch und Weißwein
• ✅ Naturprodukt – ohne Konservierungsmittel, Farbstoffe und Geschmacksverstärker
• 🍲 Konzentrat – einfach mit Wasser aufgefüllt für 2–3 Teller
• 🫙 Glas 320 g – für 2–3 Teller

Nährwerte pro 100 g

Energie: 384 kJ / 92 kcal – Fett: 4,2 g, davon gesättigte Fettsäuren: 1,1 g – Kohlenhydrate: 3,8 g, davon Zucker: 2,3 g – Ballaststoffe: 0,75 g – Eiweiß: 8,8 g – Salz: 0,62 g

Serviervorschläge

Glasinhalt in einen Topf geben und mit der Hälfte der Wassermenge aus dem Glas auffüllen. Zum Kochen bringen und in einer Suppenschale anrichten. Mit Knoblauch-Croutons servieren – natur oder mit Rouille aus Sète.

Nach dem Öffnen kühl lagern und innerhalb weniger Tage verzehren.