Ein Zuschnitt aus der Keule im Übergang zum Rücken – eher mager, fein bis leicht marmoriert und von kompakter Struktur.

Besondere Eigenschaften:
Überzeugt mit saftiger Textur, würzigem Aroma und vielseitigen Einsatzmöglichkeiten. Perfekt für die Zubereitung auf dem Grill, in der Pfanne oder im Ofen.

Zubereitungstipps:
Auf eine möglichst gleichmäßige Dicke achten und je Seite 2–3 Minuten garen. Danach kurz ruhen lassen. Für ein optimales Ergebnis empfiehlt sich eine Kerntemperatur von etwa 54–60 °C.

Hergestellt aus Kobangusfleisch (Wagyu F1) der Krautsand Farm.