Bereits seit 2000 destilliert Claude-Alain Bugnon im Val-de-Travers, anfangs noch illegal, Absinthe. Durch diese langjährige Erfahrung wurde er zu einem der derzeit wohl weltbesten Absinthbrenner.
Der `Angelique´, benannt der Tochter des Brenners, ist ein eher herber, für die Schweiz ungewöhnlicher, Verte. Die kraftvollen Präsenz von Anis und Fenchel gewährleistet einen vollen, komplexen Geschmack, der diesen Absinth einzigartig macht.
Neben dem klassischen `Angelique´ sind noch 2 weitere Versionen dieses Absinths erhältlich, sie unterscheiden hauptsächlich sich in der Wahl der Färbekräuter. Der `Angelique No.2 Fortissimo´ hat einen höheren Wermutanteil in der Färbung, was ihn etwas herber macht, der `Angelique No.3 Appassionato´ dagegen kommt ohne Wermut in der Färbung aus, dadurch wird der Geschmack des Absinths deutlich milder.