In der Nase Aromen von schwarzen Früchten, Pflaumen, dunkler Schokolade. Am Gaumen kräftige Frucht und leichte Schärfe durch Pfeffer. Geschmacklich ausdrucksvoll, voluminös mit vollmundigen Tanninen.

Tipp des Sommeliers
Bei 16-18 Grad servieren. Passt hervorragend zu Wild-, Lamm- oder Rindfleisch.

Terroir
Die Gigondas-Reben wachsen auf 3 verschiedenen Böden. Auf 300 - 350 Meter Höhe, an der süd-westlichen Seite der „Dentelles de Montmirail“ befindet sich die größte Parzelle: ein ton- und kalkhaltiger, terrassenförmiger Hügel. Die zwei kleineren Parzellen befinden sich auf Höhe des Dorfes und mittleren Schwemmlandterrassen.

Ausbau
Ein 12-monatiger Ausbau verleiht diesem Wein eine ganz besondere Dimension. Die Flaschenabfüllung ohne Filtration ermöglicht es, die intakte Frucht und die starke Persönlichkeit des Terroirs zu bewahren.

Das Weingut

Seit Ende des 18. Jahrhunderts bewirtschaftet die Familie Daniel das Weingut La Bastide Saint Vincent mit 23 Hektar an Weinberge in den besten Lagen von Vacqueyras und Gigondas, im Herzen des südlichen Rhônetals. Die Ernte erfolgt bewusst manuell, um so eine strenge Sortierung und sorgfältige Auswahl der Trauben zu garantieren. Nachdem die Trauben entrappt wurden, folgt die traditionelle Weinbereitung mit Maischevergärung von 5 Tagen bis 3 Wochen.
Vor der Abfüllung reifen die Weine zwischen 6 und 15 Monaten in emaillierten Beton- oder Stahltanks.
Die Größe und der familiäre Charakter des Weingutes sowie die Art der Ernte und Produktion führen zu bewusst niedrigen Erträgen, um die Qualität konstant hochzuhalten.
Die Domaine La Bastide Saint Vincent stellt keine Weine in Massenproduktion her, sondern setzt Qualität vor Quantität.