95 Punkte Eleganz aus alten Reben

Dieser strahlend zitronengelbe Wein mit zarten strohgelben Reflexen verströmt ein frisches und klares Aroma, das sofort von intensiver Frucht erfüllt wird. Noten von Zitrusfrüchten, weißen Blüten, Steinobst und exotischen Anklängen tropischer Früchte verschmelzen mit dezenten Röstnoten aus den 600 Liter fassenden französischen Eichenfässern. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig und strukturiert – zugleich seidig, elegant und unwiderstehlich süffig. Die perfekt eingebundene Säure sorgt für Frische und Länge, während fruchtige und florale Nuancen von feinen Fassnoten begleitet werden, die dem Wein Tiefe und Komplexität verleihen.

95 Punkte, Decanter. 95 Punkte, Tim Atkin.

Rebsorte: 100% Garnacha Blanca aus unseren eigenen, über 50 Jahre alten Reben

Vorfermentation: 48 Stunden Kühlung bei 4 °C für maximale Aromaextraktion

Weinbereitung: 24 Stunden Maischegärung bei 10 °C, spontane Gärung mit natürlichen Hefestämmen in 600-Liter-Fässern aus französischer Eiche bei 18–20 °C

Fassreifung: Die Gärung und Reifung in französischen Eichenfässern verleiht dem Wein Struktur und elegante Röstnoten.

Geschmacksprofil: Zitrusfrüchte, weiße Blüten, Pfirsich, tropische Früchte, seidige Textur und gut eingebundene Säure

Passt zu: Ideal für Meeresfrüchte, Paella, Fisch in milden Saucen, Pasta, Foie gras und elegante vegetarische Gerichte

Lagerpotenzial: Jetzt oder innerhalb von 5 Jahren nutzen.

Ein Weißwein mit Fülle und lebendiger Frische – ein Wein, der Weinkritiker beeindruckt und schon beim ersten Schluck verführt.