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Handverlesen und schonend in älteren Holzfässern vergoren und ausgebaut. Ein kleiner Anteil durfte die Transformation vom Traubensaft in Wein sogar in Ton-Gefäßen (Amphoren) vollziehen. Dadurch treffen kräftige, tropisch-üppige Fruchtaromen auf zarte Röstaromen vom Holz und ergeben einen sehr vielseitigen Begleiter.
Wird bei einer Temperatur von 8 - 12 °C getrunken.
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