Olivensorte:

Gallega, Bical und Cobranzosa

Herkunft:

Portugal, Alentejo aus dem Hause Berger

Geschmack / Verwendung:

In einem malerischen Familienbetrieb in Portugal produziert die ursprünglich aus der Schweiz stammende Familie Berger das aussergewöhnliche Olivenöl extra vergine namens Da Baronia. Die Oliven für dieses exquisite Öl stammen von jahrhundertealten, einheimischen und teils sehr seltenen Olivenbäumen, die auf ihrem Anwesen in der malerischen Region Portugals gedeihen. Um die Frische, Qualität und Authentizität des Olivenöls zu gewährleisten, hat die Familie eine eigene Ölmühle angeschafft, die es ihnen ermöglicht, den gesamten Produktionsprozess selbst zu überwachen und zu verfeinern.

Die Bergers sind fest davon überzeugt, dass die wahren Kunsthandwerker ihres Olivenöls ihre bis zu 1000 Jahre alten Olivenbäume sind. Diese alten Bäume, die fast ausschliesslich aus einheimischen Sorten bestehen und heute kaum mehr angepflanzt werden, verleihen dem Öl seine einzigartige Charakteristik. Die lebendige Farbe und der ausgewogene, würzige Geschmack des Olivenöls stehen für seine Frische und seinen hohen Nährwert.

Die besondere Mischung aus alten, lokalen Sorten auf dem Gut der Bergers in Portugal bringt einen unvergleichlichen Geschmack hervor, der Beeren- und cremige Mandelnoten mit einem zarten und zugleich vollen Aroma vereint. Da Baronia ist ein herausragendes Beispiel für die Tradition und Leidenschaft der Familie Berger für die Herstellung von hochwertigem Olivenöl.

Bewertung:

sehr gut!

Polyphenol Anteil:

750 mg/kg