„Les Grenouillères“ zeigt eindrucksvoll, wie präzise und terroirgeprägt Petit Chablis sein kann. Die höher gelegenen kalkreichen Böden verleihen dem Chardonnay eine kühle mineralische Spannung und eine besonders frische, geradlinige Stilistik. Roland Lavantureux arbeitet sehr sauber und terroirorientiert, wodurch der Wein deutlich mehr Tiefe und Charakter besitzt als viele klassische Petit-Chablis-Weine.

2023 zeigt sich lebendig und energiegeladen, gleichzeitig aber unglaublich klar und harmonisch aufgebaut. Der Chardonnay verbindet feine Frische mit subtiler Würze und einer präzisen kalkigen Mineralität. Statt auf opulente Frucht oder cremigen Ausbau setzt „Les Grenouillères“ klar auf Balance, Spannung und klassischen Chablis-Charakter. Gerade diese Verbindung aus Frische und mineralischer Präzision macht den Wein besonders animierend.

Der Ausbau bleibt bewusst zurückhaltend, damit Herkunft und Jahrgang kompromisslos im Mittelpunkt stehen. Dadurch zeigt der Petit Chablis eine sehr klassische und elegante Stilistik – mineralisch, frisch und mit langem, salzig-präzisem Nachhall.