Katzenkopf. Schon der Name hat Haltung. Diese Erste Lage in Sommerach – Lettenkeuper mit Kalkstein und einer feinen Sandlage – gibt dem Weißburgunder genau das, was er braucht, um nicht weich und beliebig zu werden. Spontanvergärung, dann teilweise Ausbau im 600-Liter-Halbstück. Kein Holzbombast, sondern Textur.

In der Nase klar und frisch: Ananas, Zitrus, weiße Blüten. Am Gaumen dann zeigt die Lage, was sie kann: kernig, griffig, mit einem Extrakt und einer Spannung, die Weißburgunder nicht immer mitbringt. Saftig, präzise, mit einem Finish, das wach hält und Druck aufbaut.