Sorte: Assyrtiko
Farbe: Weiß
Trocken, 14,5% alc.
Reifung in gebrauchten EIchenfässern

Ein "gigantischer" Wein vom Meister. Das Weingut Papargyriou kreierte einen kraftvollen Wein aus überreifen Assyrtiko-Trauben mit hohem Alkoholgehalt, der perfekt integriert ist. Die Nase ist intensiv und komplex mit dominanten Aromen von Honig, Orangen- und Bergamottenschale, getrockneter Aprikose, reifem Pfirsich und Limette.

Sehr intensiv auch im Mund mit saftigen, reifen Früchten wie Orange, Aprikose, neben Honig, Vanille und einigen mineralischen Noten als Feuerstein. Cremig, mit einem Gefühl von Tanninen, obwohl es ein Weißwein ist, und intensiver Säure. Lang anhaltender Nachgeschmack.

Ideal zu Fava mit karamellisierten Zwiebeln und Makrelen oder knusprigen Schweinekeulen.