Zutaten : Hartweizengrieß, Wasser
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Tripoline in Form eines Bandes, der einerseits zusammengerollt ist, gehören zu der Familie der langen und gekräuselten trockenen Nudeln. Ihre geografischen Ursprünge können auf die Kampanien -Gebiete zurückgeführt werden.
Populäre Tradition besagt, dass dieses Format zu Ehren von König Vittorio Emanuele in Neapel geschaffen wurde.
Seine besondere Form führt dazu, dass der angereicherte Teil den Dressing mehr als den reibungslosen Teil beibehält. Ein Merkmal aller zusammengerollten Nudeln ist, dass die beiden Oberflächen nach dem Kochen eine andere Konsistenz haben.
Tripoline eignet sich hervorragend bei der Zubereitung von Trockenpasten mit Fleischsauce. Zu den empfohlenen Gewürzen ist es notwendig, alle aus starken und entscheidenden Aromen wie Saucen einzubeziehen, die mit Stanzfleisch und Ruinen zubereitet werden.