Coratina (MONOCULTURE, Monocultivar, reinrassig) - zeichnet sich durch einen intensiv fruchtigen und bitteren Geschmack und Geruch aus. Grünes Gras, grüne Tomaten und Artischocken, Anklänge von Mandeln und frischen Walnüssen. Stark und bitter mit einem unverkennbaren Pfeffer im Hals. Passt am besten zu Salaten und kalten Zubereitungen, aber ebenso gut zu rotem Fleisch und Ofengerichten und zum Abschluss von Pasta.

Mein Name ist Antonio Leo und ich teile meine Leidenschaft und Liebe für die Pflege und den Anbau von Bio-Olivenbäumen, ein Erbe, das ich von meinem Vater Giovanni geerbt habe.

Heute leite ich mit Stolz einen wunderschönen Olivenhain mit mehr als 9.000 Olivenbäumen, der in der malerischen Landschaft von Ostuni liegt.

Unsere Leidenschaft hat zur Gründung von BIOLEO geführt, einer Reihe der besten biologischen nativen Olivenöle extra der Region. Wir produzieren drei hervorragende Sorten von 100% biologischem nativem Olivenöl extra.