日本の料理文化に着想を得たこのナイフは、1本で幅広い作業に対応できる万能さから、料理を楽しむすべての方におすすめのキッチンツールです。

ブレード長は12cmで、「牛刀｜超高炭素鋼」 や 「三徳ナイフ｜超高炭素鋼」 の小型バージョンとして設計されています。軽量で取り回しが良く、野菜のカットや肉の下ごしらえ、繊細な切り込みなど、正確な作業に最適です。その切れ味の良さから、紙のように薄いスライスも可能。ただし、刃が繊細なため、骨などの硬いもののカットには適していません。

ブレードには、ロセリ独自の 超高炭素鋼（UHC） を採用し、非常に鋭い切れ味と優れた耐久性を実現。ハンドルには、亜麻仁油で仕上げたステイン加工のカーリーバーチを使用し、濡れた手でも滑りにくい安全なグリップを提供します。

収納には、フィンランド製ベジタブルタンニンなめしレザーを使用した手作りの専用シースが付属。調理の合間の保管、ナイフの持ち運び、あるいはロセリの無料研ぎ直しサービスに出す際にも便利です。

このオールラウンドナイフは、「三徳ナイフ｜超高炭素鋼」および「牛刀｜超高炭素鋼」 と相性が良く、3本セットで使用することで、あらゆるキッチン作業に対応する理想的なバランスが得られます。

ロセリの 超高炭素鋼（UHC） は、抜群の切れ味と長時間持続するエッジ性能を誇ります。ただし非常に硬い鋼材のため、刃を長持ちさせるには骨などの硬いものへの使用は避け、慎重にお使いください。