Eine weitere Neuauflage eines Rezeptes der Brennerei von Abel Bresson, in diesem Fall aus dem Jahr 1906.
In der Belle Epoque wurde der `Pierrot´ in Paris vor allem in Cabarets und Varietes serviert. Zwar dominiert auch hier der für Devoille und wohl auch Bresson typisch würzige, kräuterbetonte Geschmack, durch die stärkere Zugabe von Anis und Fenchel ist er insgesamt aber deutlich süsser als die anderen Absinthe der Brennerei.