Péby Faugères war schon Ende der 1990er Jahre die kompromisslose Prestige-Cuvée des Hauses Faugères – deutlich konzentrierter, selektiver und luxuriöser als der klassische Grand Vin. Die kalk- und lehmreichen Böden von Saint-Émilion verleihen dem Wein trotz seiner opulenten Art eine feine mineralische Frische und bemerkenswerte Balance.

1999 zeigt heute eine wunderschön gereifte Stilistik. Der Wein wirkt weich, tiefgründig und sehr harmonisch, mit seidiger Struktur und viel innerer Ruhe. Statt jugendlicher Kraft stehen inzwischen Reife, feine Würze und elegante Komplexität im Vordergrund. Gerade diese Mischung aus gereifter Merlot-Fülle und kalkiger Frische macht ältere Péby-Faugères-Jahrgänge so spannend.

Der Ausbau im Holz war für die Zeit bewusst ambitioniert und modern, ist heute aber vollständig integriert. Dadurch wirkt der Wein rund, geschliffen und sehr elegant – ein gereifter Saint-Émilion mit viel Tiefe, feiner Reife und langem, harmonischem Nachhall.