0,75l Enthält Sulfite

Aurore Bachelet – Puligny-Montrachet 2023 (Bourgogne, Frankreich)

Der Puligny-Montrachet 2023 von Aurore Bachelet ist ein großartiger, klar fokussierter Chardonnay von der Côte de Beaune – salzig, fein texturiert und mit jener präzisen Eleganz, die Puligny zu einer der begehrtesten Appellationen Burgunds macht.

Die Trauben stammen aus alten Chardonnay-Reben auf kalkreichen Ton- und Mergelböden rund um das Dorf Puligny-Montrachet, wo Aurore Bachelet mit viel Fingerspitzengefühl biodynamisch arbeitet. Nach der Handleseerfolgt eine spontane Gärung in französischen Barriques (ca. 20–25 % neu), gefolgt von einer langen Lagerung auf der Vollhefe ohne Batonnage. Abgefüllt wird unfiltriert und mit minimalem Schwefel, um die innere Spannung und Reinheit des Weins zu bewahren.

Der 2023er Jahrgang zeigt in der Nase weißen Pfirsich, Zitrone, Mandarine, Kreide und nasse Steine, am Gaumen präzise, salzig und fein cremig, mit vibrierender Säure, klarer Struktur und einem langen, puristischen Finale. Ein Chardonnay von großer Ruhe, Tiefe und klassischer Puligny-Eleganz – strahlend und fokussiert.

Auszeichnungen & Bewertungen

• La Revue du Vin de France: 94 Punkte

• Decanter: 93 Punkte

• Vinum: 93 Punkte
  Hervorgehoben für Präzision, Balance und salzige Mineralität – ein Puligny mit burgundischer Größe und moderner Handschrift.

Besonderheiten Puligny-Montrachet 2023:

• 100 % Chardonnay aus Puligny-Montrachet (Côte de Beaune)

• Kalk-Ton-Böden mit hohem Mineralanteil

• Handlese, Spontangärung, Ausbau in Barriques (20–25 % neu)

• Ausbau auf der Vollhefe, unfiltrierte Abfüllung

• Stil: salzig, klar, elegant

• Jahrgang 2023: frisch, fokussiert, harmonisch

• Nachhaltig & handwerklich vinifiziert

Ein präziser, tief mineralischer Chardonnay mit eleganter Textur, kühler Spannung und großer Finesse – ideal zu Jakobsmuscheln, Kalb, Fisch in Buttersauce oder gereiftem Comté.

Serviertemperatur: 10–12 °C
Trinkfenster: 2025–2038 +

Nährwertangaben (ø pro 100 ml, Weißwein)

Energie: 73 kcal
Alkohol: 13 % vol
Kohlenhydrate: 2,4 g
davon Zucker: < 1 g
Fett, Eiweiß, Salz: vernachlässigbar

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