Dieser Crémant aus der Touraine, im Mittelteil der Loire, wird nach der traditionellen Champagner-Methode hergestellt. Im Glas glänzt ein blasses Strohgelb mit leicht goldenen Reflexen.

Die Trauben erfahren ein sanftes pneumatisches Pressen und eine kontrollierte Gärung bei niedriger Temperatur (18°C). Herstellung nach der traditionellen Methode mit einer zweiten Gärung in der Flasche. Der Schaumwein lagert dann mindestens 12 Monate in der Flasche vor dem Degorgieren.

Als Aperitif kühl, aber nicht eiskalt serviert, ist der Brut perfekt. Ein Festtagswein, der bis zu 4 Jahre gelagert werden kann. Angenehm und geschmeidig im Mund mit cremigem Schaum und Aromen von grünen Äpfeln und Zitrusfrüchten. Am Gaumen entfaltet er eine faszinierende Frische, die den perfekt ausgewogenen Körper unterstützt. Ein klassischer Chenin Blanc mit zarten Bubbles.

Tipp des Sommeliers

Mit 10 Grad servieren, der ideale Begleiter zu Aperitifs, Gänseleberpastete und Desserts.

Das Weingut
Alexis Davault kaufte 1899 einen Teil des Weingutes des Priorats de La Chaise, das schon seit dem 10. Jahrhundert existierte. Seit 2012 wird das Familienweingut in der 6. Generation von Christophe Davault geführt. Die Domaine de la Chaise produziert vor allem Weißweine, die blumige und fruchtige Aromen entwickeln und gleichzeitig elegant, mächtig, frisch und sehr fein sind. Die Rosé- und Rotweine sind ausgesprochene Terroirweine in der Tradition des Loiretals.