Beschreibung:

Ironwood
Kokutan - Sashimi Fischmesser

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Kokutan Serie – 240 mm Sashimi Messer für maximale Präzision
Mit dem 240 mm Sashimi Messer aus der exklusiven Kokutan Serie hebst du deine Schneidtechnik auf ein neues Level. Entwickelt für feinste, saubere Schnitte, ist dieses Messer die perfekte Wahl für Sushi, Sashimi und alle filigranen Schneidarbeiten.

Extra lange Klinge für perfekte Schnitte
Die 240 mm lange Klinge ermöglicht dir lange, gleichmäßige Schnitte in nur einer Bewegung. So bleibt die Struktur des Lebensmittels erhalten – ideal für Fisch, Fleisch und feine Filets.

Hochwertiger 7Cr17MoV Stahl
Gefertigt aus robustem 7Cr17MoV Stahl bietet dir dieses Messer eine hervorragende Kombination aus Schärfe, Rostbeständigkeit und Stabilität. Mit einer Härte von 56–58 HRC bleibt die Klinge zuverlässig scharf und ist gleichzeitig pflegeleicht im Alltag.

Einseitiger 15° Präzisionsschliff
Der traditionelle einseitige Schliff sorgt für extrem feine, saubere Schnitte ohne Widerstand. Perfekt für hauchdünne Scheiben und präzises Arbeiten auf Profi-Niveau.

Japanische Schleiftechnik für höchste Kontrolle
Durch den speziellen Hohlschliff (Concave Grinding) und die verjüngte Klingenrückseite entsteht weniger Reibung beim Schneiden. Das Ergebnis: müheloses Gleiten durch das Schnittgut und maximale Kontrolle.

Echter Ebenholzgriff (Kokutan)
Der edle Griff aus massivem Ebenholz – auch bekannt als Kokutan – überzeugt durch seine extreme Widerstandsfähigkeit, Feuchtigkeitsresistenz und elegante Optik. Gleichzeitig liegt er perfekt ausbalanciert in deiner Hand.

Perfekte Balance & professionelle Kontrolle
Die durchdachte Konstruktion sorgt für ein optimales Gleichgewicht zwischen Klinge und Griff. Dadurch arbeitest du präziser, sicherer und ermüdungsfrei.

Inklusive Klingenschutz
Für maximale Sicherheit wird das Messer mit einem passenden Klingenschutz geliefert – ideal zur sicheren Aufbewahrung und für den Transport.

Deine Vorteile auf einen Blick:
✔︎ 240 mm lange Sashimi-Klinge
✔︎ Hochwertiger 7Cr17MoV Stahl
✔︎ Härte von 56–58 HRC
✔︎ Einseitiger 15° Präzisionsschliff
✔︎ Japanischer Hohlschliff für weniger Reibung
✔︎ Edler Ebenholzgriff (Kokutan)
✔︎ Perfekt für Sushi & feine Schnitte
✔︎ Inklusive Klingenschutz

Für höchste Ansprüche in deiner Küche
Dieses Sashimi Messer aus der Kokutan Serie vereint traditionelle japanische Schneidkunst mit moderner Performance – für Ergebnisse, die du siehst und schmeckst.