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Cà la Bionda – Valpolicella Ripasso “Malavoglia” 2021 (Veneto, Italien)

Der Valpolicella Ripasso “Malavoglia” 2021 von Cà la Bionda ist ein eleganter, vielschichtiger und harmonisch strukturierter Rotwein aus dem Herzen des Valpolicella Classico – fein, würzig und mit klassischer Tiefe.

Die Trauben stammen aus den Familienweinbergen in Marano di Valpolicella, gelegen auf kalkhaltigen Ton- und Mergelböden in 150–300 m Höhe. Die Cuvée aus Corvina, Corvinone, Rondinella und Molinara wird von Hand gelesen und nach der ersten Gärung im Winter ein zweites Mal auf den Tresterhäuten des Amarone vergoren – die traditionelle „Ripasso“-Methode. Anschließend reift der Wein 12 Monate in großen Fässern aus slawonischer Eiche.

Der 2021er Jahrgang duftet nach reifer Kirsche, getrockneter Pflaume, Kräutern, Zedernholz und etwas Kakao, am Gaumen weich, ausgewogen und strukturiert, mit feiner Säure, sanftem Tannin und einem langen, leicht würzigen Abgang. Ein Ripasso mit Eleganz statt Opulenz – klar, klassisch und authentisch.

Auszeichnungen & Bewertungen

• Falstaff: 92 Punkte

• Decanter: 91 Punkte

• Vinum: 90 Punkte
  Hervorgehoben für Balance, Tiefe und Präzision – ein vorbildlicher Ripasso mit Herkunft und Stil.

Besonderheiten Valpolicella Ripasso “Malavoglia” 2021:

• Cuvée aus Corvina, Corvinone, Rondinella & Molinara

• Kalkhaltige Mergelböden (Marano di Valpolicella)

• Handlese, zweite Gärung auf Amarone-Trester (“Ripasso”)

• Ausbau: 12 Monate im großen Eichenfass

• Stil: saftig, weich, feinwürzig

• Jahrgang 2021: ausgewogen, klar, klassisch

• Nachhaltig & handwerklich vinifiziert

Ein eleganter, feinwürziger Valpolicella mit Tiefe, Frische und seidiger Struktur – ideal zu Pasta mit Ragù, Schmorgerichten, gereiftem Käse oder Wildgeflügel.

Serviertemperatur: 16–17 °C
Trinkfenster: 2024–2032

Nährwertangaben (ø pro 100 ml, Rotwein)

Energie: 84 kcal
Alkohol: 13,5 % vol
Kohlenhydrate: 2,6 g
davon Zucker: < 1 g
Fett, Eiweiß, Salz: vernachlässigbar

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