Die Az. Agr. La Giaretta des jungen Winzerehepaars Francesca und Francesco Vaona besitzt ca. 10 Hektar Weinanbauflächen, die im Kerngebiet des Valpolicella, um die Gemeinden Marano di Valpolicella, Negrar und San Pietro in Cariano, in einer durhschnittliche Höhe von 200 m liegen.

Die Beste Lage befindet sich in Valgatara und heißt "I Quadretti". Der Name entstand, weil die Parzelle in gleich große, quadratische Stücke aufgeteilt wurde. Sie liegt in hügeligem Terrain, mit optimaler Ausrichtung für die  Sonneneinstrahlung und beherbergt die ältesten Weinstöcke der Azienda. Nach ihr ist auch die Top-Linie von La Giaretta benannt.

Seit Generationen ist das Motto der Familie Vaona, dass die Qualität im Glas nur mit absoluter Qualität im Weinberg zu erzielen ist. So werden die Stöcke im Frühjahr zurückgeschitten und im Laufe des Sommers die Blätter ausgedünnt, damit die Trauben mehr Sonnenlicht einfangen können. 

Dank der Struktur von La Giaretta mit seiner selbst auferlegten Ertragslimitierung, erzeugt die Famiie Vaona Weine mit individueller Handschrift, die von liebevoller Pflege der Weinberge und Trauben zeugt. 

Amarone docg classico La Giaretta

Anbaugebiet:

Gelegen im Herzen des Valpolicella Classico auf den Hängen von Valgatara (Höhenlage ca 250 m) Die Bodenbeschaffenheit ist unterschiedlich, überwiegend Ton, strichweise Kalkböden

Rebsorten

40% Corvina, 40% Corvinone, 20% Rondinella

Weinbereitung:

Der Amarone Classico entsteht aus den besten handverlesenen Trauben jedes Jahrgangs, die auf Holzgittern zum Trocknen ausgelegt und erst im Januar gepresst werden, worauf eine Temperaturkontrollierte Gärung über 30 Tage erfolgt.

Ausbau:

Mindestens zwei Jahren in  französischen Barriques und darauf folgende sechsmonatige Verfeinerung in der Flasche. Ein Wein mit großem Entwicklungspotentail und langer Lagerfähigkeit.

Bouquet:

Eine wahre Explosion von intensiven Fruchtaromen! Entgegen der üblichen Amarone-Ausprägung,die an Konfitüre-Noten erinert, betört dieser Amarone durch reife aber frische Aromen von Kirsche, Feige und Brombeere

Geschmack:

Warm, mit robuster fruchtiger Fülle von roten Früchten und einer würzigen Unternote Lang anhaltendes sanftes Finale.  

Trinktemperatur:

Wein bei Kellertemperatur servieren (18°).

Empfehlung:

Passt zu Schmorbraten, schmackhaften Fleischgerichten und reifem, würzigem Käse. Ein ausgezeichneter Meditationswein.

Damit sich das Bouquet und die geschmacklichen Eigenschaften voll entfalten können, wird empfohlen, die Flasche im Voraus zu entkorken.