Diese Top-Cuvée stammt ausschließlich von 65 Jahre alten Petite Serrine Reben (alte Syrah Reben) und wird nur in Ausnahmejahrgängen und in begrenzten Mengen produziert. Ein großer Syrah mit verführerischen Aromen von Creme de Cassis, zerkleinerte Blüten, tiefgründiger Mineralität, konzentriert, reichhaltiger, voller Körper und jede Menge seidige Tannine.Der einzige Nachteil: Diesen Wein gibt es nur in kleinen Mengen.

Jeb Dunnuck 96/100
"The 2020 Ventoux Divergente also has more than a hint of Northern Rhône-like vibe in its black raspberry, flowers, smoked game, burning ember, and liquid violet aromas and flavors. Possessing incredible purity of fruit as well as medium to full-bodied richness, it has regal, polished tannins, flawless balance, and a great finish. This needs plenty of air to show at its best, so I suspect it will benefit from 2-3 years of bottle age and show fabulously well over the following decade. Hats off to Sebastien Vincenti for another brilliant wine."

Ausbau
12 Monate auf der Feinhefe im großen Holzfuder (3.000 L) gereift.

Terroir
Ton- und Kalksteinböden

Das Weingut
Die Domaine de Fondrèche ist ein wahres Kleinod am Fuße des Mont Ventoux im traumhaft schönen Südfrankreich. Was der junge Sebastien Vincenti in 20 Jahren auf die Beine gestellt hat, ist wirklich beeindruckend. Seine exzellenten Weine, die Reinheit und Frische betonen ohne an Frucht und Textur zu sparen, erfreuen sich seit Jahren großer Beliebtheit. Sie gehören zu den am stärksten nachgefragten Rhône-Weinen und sind in Anbetracht ihrer großartigen Qualitäten geradezu Schnäppchen, wie man sie in der gesamten Weinwelt nur ganz selten findet.