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Das 21cm Brotmesser dürfte wohl der Platzhirsch im Bereich der Brotmesser sein. Ob auf Partys zum Schneiden von Baguettes oder am Frühstückstisch zum halbieren von Brötchen, mit seiner handlebaren Länge ist das Brotmesser ein guter Allrounder wenn es um das Thema Brot geht. Bei größeren Brotlaiben kommt das Brotmesser an seine Grenzen. Wer auch diesen Anwendungsbereich meistern möchte, setzt lieber auf das 32cm Brotmesser.

Die handgeschmiedete Klinge aus Chrom-Vanadium-Molybdän Messerstahl ist aus einem Stück gefertigt, rostfrei, eisgehärtet und handgeschärft. Für ein komfortables Handgefühl sorgt bei der Güde Alpha Birne Serie ein feinpolierter und wundervoll gemaserter Griff aus edlem Birnenbaumholz, welcher mittels dreier Edelstahlnieten am Messerstahlauslauf befestigt wird.

Klingenlänge: 21 cm
Gesamtlänge: 33,4 cm
Klingenhöhe: 3,2 cm
Masse: 210 g  
Härte: 56 HRC 

Klinge: Chrom-Vanadium-Molybdän-Stahl eisgehärtet, handgeschärft
Griffmaterial: Birnenbaumholz, feinpoliert; Edelstahlnieten

Hinweis: Üblicherweise sind Messer mit Holzgriffen nicht Spülmaschinen geeignet. Um die Holzgriffe zu pflegen, wird eine regelmäßige Ölbehandlung empfohlen. Am besten immer dann, wenn die Holzoberfläche, nach viel Gebrauch, beginnt rauer und trockener zu wirken.