Ein Universum an Aromen in einem kleinen Stück Schokolade

Seit 2011 dreht sich die Welt von Nele Marike Eble um handgegossene Schokoladenspezialitäten und zarte Pralinenhüllen. Die Selfmade-Chocolatière und zertifizierte Schokoladen-Sommelière kreiert in ihrer Pralinenmanufaktur einzigartige Füllungen, die bereits mehrfach ausgezeichnet wurden und in zahlreichen Sterneküchen zu finden sind. 

Dieses Buch bietet rund 50 Rezepte sowie Profi-Tipps und Anleitungen, um außergewöhnliche Pralinenrezepte zuhause selbst auszuprobieren. Neles Pralinen, Tafelschokoladen und Aufstriche sind 100 Prozent Handarbeit und zeichnen sich durch außergewöhnliche Kombinationen aus. Probieren Sie Bananen-Schokoladen-Konfitüre mit Pfeffer, Gianduja mit Salzmandeln oder extravagante Pralinen mit Zitrone und Thymian oder Yuzu-Miso. Die Schokoladen-Sommelière zeigt, wie man aus besten Zutaten edle Pralinen herstellen kann.

Nele Marike Eble ist eine führende Expertin in der Schokoladenwelt. Ihre Karriere begann mit dem beliebten Blog “Pralinenwahnsinn” und entwickelte sich durch ihre tiefe Affinität und Liebe zur Schokolade. Heute ist Nele eine der ersten von über 70 zertifizierten Schokoladen-Sommeliers in Deutschland, Betreiberin der renommierten Pralinenmanufaktur Chokumi, Lieferantin für die Spitzengastronomie sowie Leiterin und Dozentin der Pralinenschule in Braunschweig. 

Bestellen Sie jetzt und tauchen Sie ein in die Welt der handgemachten Schokoladenkunst von Nele Marike Eble.