Der Pinot Noir „Butcher“ 2021 von Schwarz Wine zeigt eine ungewöhnlich kraftvolle und zugleich elegante Interpretation der Rebsorte aus dem Burgenland. Die warmen Bedingungen im Seewinkel verleihen dem Wein Tiefe und Struktur, während die kühleren Nächte für Frische und Balance sorgen.

Der Jahrgang 2021 brachte besonders präzise und harmonische Rotweine hervor. Der Pinot Noir wirkt fein und geradlinig, gleichzeitig aber erstaunlich dicht und charaktervoll. Statt übermäßiger Kraft steht hier eher die Balance aus Eleganz, Würze und feiner Struktur im Vordergrund.

Schwarz Wine setzt auf einen modernen, reduzierten Ausbau, damit die Rebsorte klar erkennbar bleibt. Dadurch zeigt der „Butcher“ Pinot Noir viel Finesse, eine elegante Textur und einen eigenständigen burgenländischen Charakter mit langem Nachhall.