Die Starward Distillery aus Melbourne ist bekannt für ihren modernen, zugänglichen Stil und die innovative Reifung in australischen (Likör-)Weinfässern. Mit der Projects-Reihe zeigt sie, wie kreativ Whisky sein kann – und der Starward Botrytis Cask ist ein Paradebeispiel. Inspiriert von der Food- und Bar-Szene der Metropole reifte dieser Single Malt sieben Jahre lang in frischen und ausgebrannten Fässern, die zuvor mit Botrytis-Semillon-Dessertwein belegt waren. Botrytis – auch Edelfäule genannt – ist eine jahrhundertealte Spezialität, die Trauben durch natürliche Wasserreduktion zu einer intensiven Süße und Aromendichte verhilft. Das Ergebnis: einer der edelsten Dessertweine – und in diesem Fall ein Whisky mit unvergleichlichem Charakter.

Die lange Reifung in diesen Dessertweinfässern verleiht dem Starward Botrytis Cask ein außergewöhnlich fruchtbetontes und harmonisches Profil. Weich, einladend und gleichzeitig komplex, verbindet er die sonnige Süße reifer Früchte mit floralen Akzenten und einer cremigen Textur. Die 48,0 % Vol. sorgen dabei für Tiefe und Struktur, ohne den zugänglichen Trinkfluss zu stören.

TASTING NOTES

Farbe: Strahlendes Bernstein mit goldenen Reflexen.

Aroma: Intensive Aromen von Aprikosen-Plunder, saftigen Orangenblüten, Honig und einem Hauch Vanille, untermalt von feinen Gewürznoten.

Geschmack: Vollmundig und üppig mit Noten von reifen Aprikosen, kandierten Zitrusschalen, Honig und Mandelcreme, begleitet von zarten Anklängen an Blütenhonig und Buttergebäck.

Nachklang: Sehr lang, weich und ausgewogen mit fruchtig-floralen Akzenten und einem feinen, süß-würzigen Ausklang.

FAKTEN

Alter: 07 Jahre

Auflage: limitiert

Destilliert: 2017

Abgefüllt: 2024

Fasstyp: Botrytis semillon dessert wine

Farbstoff: nein

Kältefiltration: ohne

Flascheninhalt: 0,7 l

Alkoholgehalt: 48,0 %

Land: Australien

Produktart: Single Malt

Inverkehrbringer /Anschrift: Kirsch Import e.K. Mackenstedter Str. 7 28816 Stuhr/DE

Hersteller: Starward

Gewicht: 1,6 kg