Beschreibung

Der Doolhof Moerstond Chardonnay ist ein charaktervoller Weißwein aus dem Herzen Südafrikas, der die Eleganz und Finesse dieser Rebsorte auf eindrucksvolle Weise widerspiegelt. Die sorgfältige Auswahl der Trauben und die präzise Vinifikation verleihen ihm eine feine Balance zwischen Frische, Cremigkeit und Komplexität. Im Glas strahlt er in einem leuchtenden Strohgelb mit goldenen Reflexen. Die kühlen Morgenbrisen und die mineralreichen Böden des Doolhof Estates tragen dazu bei, dass dieser Chardonnay seine präzise Struktur und aromatische Tiefe erhält. Durch den behutsamen Holzeinsatz zeigt er eine harmonische Verbindung von Frucht und dezenten Röstaromen, die dem Wein zusätzliche Eleganz verleihen.

Traubensorten

Chardonnay

Ausbau

Nach der sorgfältigen Handlese werden die Trauben schonend gepresst, und der Most wird temperaturkontrolliert vergoren, um die sortentypische Frische und Frucht zu bewahren. Ein Teil des Weins wird in Edelstahltanks ausgebaut, während ein anderer Teil für mehrere Monate in französischen Eichenfässern reift, um ihm zusätzliche Tiefe, Cremigkeit und feine Röstaromen zu verleihen.

Herkunft

Wellington / Südafrika

Jahrgang

2021

Alkoholgehalt

12.4%

Lagerfähigkeit

mind. 10 Jahre ab Jahrgang

Foodpairing

Gegrillter Fisch, Meeresfrüchte, Geflügel in cremigen Saucen, mildere Käsesorten, vegetarische Gerichte wie Pilzrisotto oder Spargel

Tasting Notiz

In der Nase entfalten sich Aromen von reifen Zitrusfrüchten und grünem Apfel, begleitet von feinen Noten von Vanille und gerösteten Mandeln. Am Gaumen zeigt sich der Wein mit einer cremigen Textur, harmonisch eingebundener Säure und einem langen, eleganten Abgang mit mineralischen Nuancen.